Где-то уже как год мы полностью живем на своем хлебе, который готовим в хлебопечке. Раньше все время готовил хлеб с использованием сухих дрожжей, но последнее время, хотелось полностью настоящего хлебушка.
В итоге, я поизучав гуру на форуме хлебопечка.ру и дневник некеле, который мне дала Шэнрен, я увлекся выращиванием своей закваски. Первую, я по неопытности принял за мертвую и полностью испоьзовал в тестовом хлебе, добавив сухих дрожжей. Как показал хлебушек, вкус и волокна были, а вот колонии дрожжей нет. Хлеб приподнялся только на засыпанных сухих дрожжах. В процессе замешивания второй, я перепутал ржанную муку с гречневой, обе есть в молотом виде и блин, почти в одинаковых пакетах, запах смущал, но я стойко растил и удивлялся, че «не клюет» «почему не клюет» «как клюет» 
В третий раз замесил закваску, и получил такой же результат как и в первый раз, но рассмотрев, то что получилось, и поверив в 5 пузырьков и примерно правильный запах, я решил продолжить откорм «зверя», и о чудо, еще через два дня закваска ожила. Да еще как ожила После кормления 100 гр на 50 и 50 через 3 часа объем увеличивается в 3,5 — 4 раза. Вот уже и первый полностью нормальный хлеб получился.
Теперь приступаю ко второму акту, надо чтоб закваска жила и чувствовала себя хорошо )))
Участок, цветы, живность, грибы, закваска… (и это не полный список) — полон дом тамагочи!