Вот чем хорош интернет, усе в нем есть 
Нашел рецепт панеттоне причем построенный на закваске, весь день сегодня с ним играю. Завтра утром буду выпекать, прям как по заказу сегодня принесли оригинальный Паннетоне, вот будет с чем сравнить:)
Так же нашел обалденые рецепты хлебов от Xavier Barriga, рецепты все очень интересные но сложные, точнее мкдренные. Какой ни глянешь — везде минимум день плясок, а так до трех дней выходит. Понравились они еще тем, что там нет ни слова про дрожжи. Завтра начну пробовать.
Сегодня еще и баню запустили в летнем режиме, УРА!!!
