Утром, проснувшись, сразу испек подошедшее тесто панеттоне. Удивило то, что за ночь, за 11 часов расстойки, тесто увеличилось втрое, а за время выпекания ни на миллиметр не поднялось. Панеттоне съели за 1 час 
По вкусу очень похож на покупной оригинал: такой же нежный и слоистый мякиш, просто объедение. Сейчас поставил новую партию
Как и планировал, попробовал рецепт Xavier Barriga. Поразительно, что одни и те же ингредиенты, но долгое брожение, дает такой вкус. Пшеничная мука раскрылась и получился очень воздушный мякиш и
толстенная хрустящая корочка. Хлеб просто объедение, по ощущению хлеб долгого ферментирования — отзывается нотками французских хлебов. На срезе мякиш кажется глянцевым.
А вечером решили, что давно не кушали мы плова и снова по рецепту Сталика сделал Ферганский плов. На удивление за ужин наша небольшая семейка съела больше половины плова. Блин, приятно.
p.s. а еще пол дня жгли костер и осеннюю листву, и загорали на апрельском солнышке. Хорошо!
