Книга Пути

На днях нашел в сети книжку «350 рецептов хлебо-булочных изделий» 1940 года. Боги, как там с любовью описан процесс приготовления творения хлеба. А как изложена мат. часть. Прочитав описание этапов создания хлеба, сразу понял свои ошибки. Сразу нашел рецепт, который решил приготовить в первую очередь, а их там ого-го, прям не верится, что такой богатый выбор был в предвоенные годы в СССР. Пересчитал объем, так как рецепт, где муки идет 100 кг, как-то великоват для нашей семейки =)

Хлеб стоит уже в духовке, делаю привычный килограммовый батон, финальный размер интригует, так как в духовку, после полного цикла расстойки, он отправился уже огромным, где-то в два раза превышающий размеры моих предыдущих хлебов. Сижу и жду.

А вот сейчас, в духовке стоит 2 багета, и рядышком с плитой ждет масло для начинки их из сливочного деревенского масла, укропа, соли и выдавленной головки чеснока. Скоро будем горячие багеты уплетать.

Сегодня чудный день. За полдня волшебно слепился новый амулет из высушенной вишни, видимо кто-то его уже сильно ждет. Вот-вот скоро будет готов. И под конец дня начал сильно проситься другой, тот который на можжевельнике. Работать с можжевельником очень приятно, а главное какой душистый аромат. Сравнимо удовольствие с работой с красным сандаловым деревом.

Случается так, что на ищущий владельца волшебный предмет откликается не тот, совсем не тот. Чаще всего частично совпадают пожелания и возможности вещицы и желающего завладеть ею, когда возможности вещицы если и откроются, то пользы особой и не принесут, а велика вероятность потеряться, ведь вещица будет стремится попасть к своему. Если предмет идет определенно к кому-то и будет для него верным помощником, то для другого он может быть ядом и погибелью, и очень удивляет, когда отказываешь, что эта вещица, увы, не ваша, объясняя причины, ощущать злость и обиду. Ведь если все же получить этот инструмент, то ничего хорошего для жаждущего не получится. Но для этого и есть мы, которые не отдают вещи в не те руки, сколь бы сильно руки вещей не хотели.

Недавно вспомнился мне рецепт вкуснейшего хлеба, который я когда-то кушал. Рецепт вспомнился детально, но вот подвох рецепт европейский веков эдак 17-18х. С того времени много воды утекло, поля нынче сеют «породистой» пшеницей, а старинную спельту почти похоронили. Хотя сейчас она в Европе и произрастает, и вроде как в России тоже пара соток ей засеяна, достать ее сложно, и так как нынче она в моде и считается супер мего эко, ценник на нее подобающий. Вот оно колесо истории, то что когда-то было доступно каждому — сейчас эксклюзиффф. Конечно, проще выращивать измененную пшеницу, которая хавает химию, и дает хороший приплод. (далее…)