Книга Пути

Сегодня наконец-то закончил амулет. Пока я думал, что он идет под определенного человека, я никак не мог приступить к нему, и он лежал на полочке и ждал своего часа. Как только стало ясно, что этот амулет не попадет к ней, он сразу захватил меня и выебал мозг. В итоге сделался он очень быстро, хотя древесина там очень плотная и тяжелая в работе.  Я умудрился посадить 3 алмазных бура вытачивая его.

А утром, я так и не понял, как так получилось, но было решено, что на обед будут чебуреки. В итоге на рынке была куплена баранья нога, мякоть телятины и я накрутил чебуреков. А после грозы я записал рецепт и он занял свое место на нашем сайте

В конце прошлой недели снова делал забег по нашему провинциальному городку в поисках хорошего риса для плова и так как зира кончилась, надо было ее тоже купить, причем, или черную узбекскую, или иранскую, а не то, что продают в пакетиках с надписью кумин, или в открытых тарах на рынках, где куча разных приправ но качества очень среднего. Так как старый поставщик, который держал палатку на рынке в соседнем районе в этом мире не значился, пришлось намотать пару кругов по городу. В итоге, в бывшем супермаркете около автотрассы, который теперь стал крытым рынком, нашелся волшебный уголок, где есть не только дев-зира, но и дастар-сарык. Естественно зира в закрытом ящичке (что бы не выдыхалась) шафран и тому подобные вкусности. Так же как и казаны и великолепные блюда для плова.

Теперь составляю список каких хитрых приправ мне нужно необходимо приобрести

Выложил на сайте два новых рецепта, один рецепт ржаного хлеба, второй — панеттоне.

Утром, проснувшись, сразу испек подошедшее тесто панеттоне. Удивило то, что за ночь, за 11 часов расстойки, тесто увеличилось втрое, а за время выпекания ни на миллиметр не поднялось. Панеттоне съели за 1 час По вкусу очень похож на покупной оригинал: такой же нежный и слоистый мякиш, просто объедение. Сейчас поставил новую партию

(далее…)

А я все продолжаю и продолжаю экспериментировать Начнем с хлебов, как показали последние хлеба, классический белый хлеб должен состоять из воды, закваски, муки и соли. Остальное — рюшечки А кстати, очень понравился хлебушек, когда через закваску я ввел 100гр овсяного толокна, хлеб получился немного сероватым, но с таким овсяным духом, и очень мягкой корочкой. А вот если через закваску ввести 100гр кукурузной муки, то хлеб становится желтого цвета, но как мне показалось он быстрее черствеет.

Вот попробовав один раз замешивать хлеб в хлебопечке не на программе, а по своему алгоритму, так это стало нормой. Теперь один раз использовал духовку, да паршивая она у нас, но все же хлеб из духовки не сравнится с хлебом по такому же рецепту из хлебопечки. Хлеб в жаркой духовке взрывается, когда после расстойки  »приземляется» на прогретую чугунину.

А под катом фотографии хлебов

(далее…)